Patrimoine culinaire
La France est mondialement reconnue pour sa gastronomie et son art de vivre.
En montagne et à Chamrousse, c'est aussi des spécialités culinaires qui régalent nos papilles de l'entrée au dessert. Découvrez les spécialités des stations de ski : quand le ski rime avec gastronomie !Spécialités de montagne
Nourriture et boisson du terroir :
- Fromage : le Bleu du Vercors-Sassenage, le Saint Félicien, le Saint Marcellin, et bien sûr les classiques fromages savoyards comme le reblochon, le beaufort, l'abondance...
- Charcuterie : saucisson, murçon (de la Mûre / Matheysine) et diots (de Savoie)
- Pâte : ravioles (du Royans ou de Romans), crozet, polenta... pour varier de la traditionnelle pomme de terre
- Alcool (à consommer avec modération) : vin chaud, liqueur comme la Chartreuse (comme le nom de la montagne) ou le Génépi (Savoie) et ses variantes comme le Green chaud (mélange de Chartreuse verte et chocolat chaud)
- Fruit : myrtilles (baies de montagne)
Spécialités régionales
Produit local par excellence, la
noix de Grenoble et ses déclinaisons sauront vous séduire : cerneaux, gâteau, huile, vin, moutarde...
C'est une
Appellation d’Origine Protégée (AOP) de la vallée de l'Isère et de la Drôme.
Produits régionaux :
- Entrée : salade noix et fromage
- Plats : gratin dauphinois, gratin de ravioles, burger montagnard, mais aussi les incontournables tartiflette ("croziflette" pour sa déclinaison avec des crozets), raclette ("vercouline", déclinaison avec le bleu local) et fondue (version ski nocturne + fondue à Chamrousse)
- Dessert ou goûter : tarte aux myrtilles, crêpe, gaufre ou pancake aux myrtilles
Et pour mettre en pratique cet appétissant menu, nous vous invitons à découvrir les
restaurants et les
commerces de produits locaux de Chamrousse.
